SPEISEKARTE

KOTOBUKI Menü

Das Kotobuki Menü wird am häufigsten von unserer Speisekarte ausgewählt. Es bietet einen besonderen Einblick in die japanische Kochvielfalt und kann individuell auf den eigenen Geschmack angepasst werden.
Unsere Servicekräfte beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung Ihres Kotobuki Menüs.

Liebe vegetarisch/vegan essenden Gäste:

Bitte kontaktieren Sie uns zuerst online. Die auf der Website aufgeführten Gerichte sind nur eine kleine Auswahl. Für vegetarische oder vegane Gerichte stimmen wir uns mit Ihnen ab, um die Gerichte auszuwählen.

***die Notwendigkeit der Meldung von Allergien***

Bitte beachten Sie, dass folgende Einschränkungen im Restaurant Sakura leider nicht berücksichtigt werden können:

1. Allergien gegen Soja

2. Glutenunverträglichkeit bei vegetarischen/veganen Speisen

Wagyu Preislist
***Bei Interesse an unserer aktuellen Wagyu-Beef Preisliste nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Der Preis beträgt derzeit 53 € pro 100 g (einschließlich Steuern).***

Mehr Infos unter Speisekarte (PDF)

Attention

Das Kotobuki-Menü muss mindestens einen Tag im Voraus per Reservierungsformlar reserviert werden.

Wir haben folgende Bitte an alle unsere Gäste….

1.
Wir möchten Sie zudem bitten für das Kotobuki-Menü mindestens einen Tag vor Ihrer Reservierung Vorspeise (Starter), Zwischengang und Hauptgericht zu wählen. Bitte lassen Sie uns per E-Mail zukommen, welche Gerichte Sie gerne essen möchten.

Wenn Sie keine Angaben machen, kann es sein, dass wir einige Gerichte nicht zeitnah zubereiten können.

Das ermöglicht uns, nur die wirklich notwendigen Zutaten vorzubereiten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

2.
Bitte informieren Sie uns so früh wie möglich über Ihre Allergien, um über entsprechende Anpassungen der Speisen sprechen zu können. All unsere Soße sind hausgemacht, können also nicht spontan geändert werden. Eine Änderung am Abend Ihres Besuches würde den Betriebsablauf verzögern, was wir Ihnen und den anderen Gästen nicht zumuten wollen.

Wir danken für Ihr Verständnis!

– Für Kinder –

Für kleine Kinder wählen Sie bitte Ihr Lieblingsgericht aus unseren Speisen zum Mitnehmen. Gerne bereiten wir Ihnen auch ein Menü à la carte zu und besprechen mit Ihnen Ihre individuellen Wünsche.

OMAKASE Menü

Wir servieren unser sorgfältig ausgewähltes 7-Gang-Menü pro Person für 85 Euro (inkl. Mwst.)

Omakase –
das ist eine alte japanische Essenstradition und bedeutet übersetzt: “Ich überlasse es Ihnen.”
Aus dem Japanischen 任せる makaseru – “anvertrauen”. Beim Essen heißt das, der Koch entscheidet, was er serviert. Ein entscheidendes Element der Omakase ist das Überraschungsmoment, mit dem Sakura den Gast in Erstaunen versetzt.

Mehr Infos unter Speisekarte (PDF)

Attention

Bitte beachten Sie folgende Bedingungen, die für die Omakase gelten:

Reservierungen bitte drei Tage im Voraus per Reservierungsformular anmelden.
Für das Omakase-Menü benötigen wir eine Anzahlung von 40,00 €. Ihre Reservierung wird erst als formale Reservierung bearbeitet, wenn wir die Anzahlung erhalten haben.
Alle Personen einer Gruppe müssen sich für das Omakase Menü entscheiden. Es können nicht gleichzeitig Sukiyaki & Shabu Shabu Speisen oder das Kotobuki Menü gewählt werden.
Bitte teilen Sie uns Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Reservierung mit.
Teilen Sie uns bitte mit, falls Sie bereits zum zweiten oder wiederholten Male Omakase bestellen. Wir werden dann unser Bestes geben, Abwechslung in die Auswahl der Gerichte zu bringen.

Wir danken für Ihr Verständnis!

SUKIYAKI oder SHABU SHABU

SUKIYAKI oder SHABU SHABU Das SAKURA möchte ein weiteres traditionell japanisches Essen anbieten. Nabe ist ein Eintopf der japanischen Küche, welcher beispielsweise als Shabu Shabu oder Sukiyaki Variation bekannt ist.
Gerne stellen wir Ihnen folgende Nabe vor – probieren Sie es aus!

a) Sukiyaki (a.b.d.g): 45€ pro Person (Den Sukiyaki wir nur für 2-4 Personen ambieten.)

Zutaten: Rindfleisch, Gemüse, Tofu, Glasnudeln.
Soße: Sukiyaki-Soße und Ei.

Nach Sukiyaki werden anschließend Udon-Nudeln serviert.

b) Shabu Shabu (a.b.g): 45€ pro Person (Den Shabu Shabu wir nur für 2-4 Personen anbieten.)

Zutaten: Rindfleisch, Gemüse, Tofu, Glasnudeln.
Soße: Ponsu-Soße, Sesam-Soße.

Nach Shabu Shabu wird anschließend Zoosui (japanisches Risotto) serviert. Hier wird Reis zu einer Brühe hinzugefügt, in der vorher Zutaten wie Fisch, Fleisch und Gemüse gekocht wurden. Dann wird das Ganze mit geschlagenem Ei und Lauch verfeinert.

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Attention

Reservierungen bitte drei Tage im Voraus und nur für 2-4 Personen.

Getränke

Bei uns können Sie neben einigen deutschen Qualitätsweinen, Softdrinks und warmen Getränken auch eine Reihe traditionell japanischer Getränke probieren.

Unsere Serviekräfte beraten Sie gerne.

Mehr Infos unter Speisekarte (PDF)