SPEISEKARTE

KOTOBUKI Menü

Das Kotobuki Menü wird am häufigsten von unserer Speisekarte ausgewählt. Es bietet einen besonderen Einblick in die japanische Kochvielfalt und kann individuell auf den eigenen Geschmack angepasst werden. Unsere Servicekräfte beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung Ihres Kotobuki-Menüs.

Liebe vegan essenden Gäste:

Neben Speisen mit Fleisch/Fisch bietet das Sakura Restaurant lediglich vegetarische Gerichte an. Vegane Speisen stehen leider nicht zur Auswahl.

***die Notwendigkeit der Meldung von Allergien***

Bitte beachten Sie, dass folgende Einschränkungen im Restaurant Sakura leider nicht berücksichtigt werden können:

Allergien gegen Soja
Glutenunverträglichkeit bei vegetarischen Speisen
Salz- und Zuckerunverträglichkeit.
Menschen mit Multi-Unverträglichkeiten
Bitte informieren Sie uns mindestens zwei Tage im Voraus über Allergien. Bitte planen Sie Zeit für die Zubereitung der Soßen ein.

Wagyu Preislist
***Bei Interesse an unserer aktuellen Wagyu-Beef Preisliste nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Der Preis beträgt derzeit 63,60 € pro 100 g (einschließlich Steuern).***

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Attention

Das Kotobuki-Menü muss mindestens einen Tag im Voraus per Reservierungsformlar reserviert werden.

Wir haben folgende Bitte an alle unsere Gäste….

Wir möchten Sie zudem bitten für das Kotobuki-Menü mindestens einen Tag vor Ihrer Reservierung Vorspeise (Starter), Zwischengang und Hauptgericht zu wählen. Bitte lassen Sie uns per E-Mail zukommen, welche Gerichte Sie gerne essen möchten.
Wenn Sie keine Angaben machen, kann es sein, dass wir einige Gerichte nicht zeitnah zubereiten können.
Das ermöglicht uns, nur die wirklich notwendigen Zutaten vorzubereiten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung eventuelle Allergien oder andere Essenswünsche mit. Am Tag selbst können wir Ihnen nur sehr begrenzt eine geeignete Alternative anbieten. Je nach Angebot können zusätzliche Kosten anfallen.

Wir danken für Ihr Verständnis!

OMAKASE Menü

Wir servieren unser sorgfältig ausgewähltes 7-Gang-Menü pro Person für 125 Euro (inkl. Mwst.)

Omakase –
das ist eine alte japanische Essenstradition und bedeutet übersetzt: “Ich überlasse es Ihnen.”
Aus dem Japanischen 任せる makaseru – “anvertrauen”. Beim Essen heißt das, der Koch entscheidet, was er serviert. Ein entscheidendes Element der Omakase ist das Überraschungsmoment, mit dem Sakura den Gast in Erstaunen versetzt.

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Attention

Bitte beachten Sie folgende Bedingungen, die für die Omakase gelten:

Reservierungen bitte drei Tage im Voraus per Reservierungsformular anmelden.
Der Inhalt des Omakase-Menüs ändert sich nicht saisonal oder monatlich. Er ändert sich, je nachdem, wie oft die Gäste das Omakase-Menü bestellen. Der Inhalt ändert sich beim ersten Mal, beim zweiten Mal und auch beim dritten Mal. Wenn Sie nicht angeben, wie oft Sie bestellt haben, serviere ich die gleichen Gerichte wie beim ersten Mal.
Bei der Reservierung des Omakase-Menüs ist eine Anzahlung von 50 € zu leisten. Weitere Details sind per E-Mail erhältlich.
Bei einer Reservierung am selben Tisch müssen alle das Omakase-Menü bestellen. Bitte beachten Sie, dass wir keine Reservierungen mit anderen Gerichten, z.B. dem Kotobuki-Menü, akzeptieren.
Bitte beachten Sie, dass es nicht möglich ist, bei diesem Menü auf Allergien einzugehen.Wir danken für Ihr Verständnis!
Bitte beachten Sie, dass das Omakase Menü für Vegetarier und Veganer nicht angeboten wird.

Shabu Shabu

SUKIYAKI oder SHABU SHABU Das SAKURA möchte ein weiteres traditionell japanisches Essen anbieten. Nabe ist ein Eintopf der japanischen Küche, welcher beispielsweise als Shabu Shabu Variation bekannt ist. Gerne stellen wir Ihnen folgende Nabe vor – probieren Sie es aus!

Shabu Shabu (a.b.g): 65€ pro Person (Den Shabu Shabu wir nur für 2-4 Personen anbieten.)

Zutaten: Rindfleisch, Gemüse, Tofu, Glasnudeln.
Soße: Ponsu-Soße, Sesam-Soße.

Nach Shabu Shabu wird anschließend Zoosui (japanisches Risotto) serviert. Hier wird Reis zu einer Brühe hinzugefügt, in der vorher Zutaten wie Fisch, Fleisch und Gemüse gekocht wurden. Dann wird das Ganze mit geschlagenem Ei und Lauch verfeinert.

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Attention

Reservierungen bitte drei Tage im Voraus und nur für 2-4 Personen.
Bei der Reservierung eines Shabu-Shabu-Gerichts ist eine Anzahlung von 50 € erforderlich. Weitere Details sind per E-Mail erhältlich.
Bitte kombinieren Sie Shabu-Shabu-Gericht nicht mit anderen Gerichten (z. B. Kotobuki-Menü, a la carte-Gerichte).

À La carte　

terrasse_2022

Die Terrasse ist nur für zwei Gruppen pro Tag verfügbar. Genießen Sie auch Sommerspezialitäten.

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Attention

Bitte beachten Sie, dass es unter Umständen nicht möglich ist, Essen schnell anzubieten, auch wenn es à la carte ist. Daher empfehlen wir die Nutzung des Restaurants nicht für Kurzaufenthalte.

Wenn Sie die Gerichte im Voraus angeben, werden wir natürlich unser Bestes tun, um sie in kurzer Zeit anzubieten.

Für weitere Informationen zu a la carte Gerichten, kontaktieren Sie uns bitte separat per Kontaktformular.

Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung eventuelle Allergien oder andere Essenswünsche mit. Am Tag selbst können wir Ihnen nur sehr begrenzt eine geeignete Alternative anbieten. Je nach Angebot können zusätzliche Kosten anfallen.

Vielen Dank

Catering-Service

Private Dining ist ein unvergessliches Erlebnis, das sich für alle Arten von Anlässen eignet: von einem Jubiläum, einer Hochzeit, einem Geburtstag bis hin zu einem Geschäftsessen im privaten Rahmen.

Chef-Koch Takashi Noguchi kommt zu Ihnen nach Hause, ins Büro, in die Ferienwohnung oder an einen anderen Ort, um ein einzigartiges Fünf- oder Sechs-Gänge-Menü zu servieren. Das bedeutet, dass Sie in Ihrer eigenen Umgebung wie in einem Restaurant speisen.

Alle unsere Menüs sind auf den jeweiligen Anlass und den Geschmack der Gäste zugeschnitten. Möchten Sie uns die Wahl überlassen oder lieber Ihre Lieblingsgerichte serviert bekommen? Das Menü werden in Absprache mit Ihnen erstellt. Danach brauchen Sie nur noch zu genießen.

Wenn Sie an diesem Service interessiert sind, kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

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Getränke

Bei uns können Sie neben einigen deutschen Qualitätsweinen, Softdrinks und warmen Getränken auch eine Reihe traditionell japanischer Getränke probieren.

Unsere Serviekräfte beraten Sie gerne.

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